jag var ute och fick lite bilder på dessa fina varelser. yeey!

dom med yoghurt blev jättegoda förra gången men idag var dom verkligen ingen hit.

det låter väl lite spännande ? tänk dom med en sås på gräddfil, parmesanost och basilika ! :)

24 st.

DEGEN:

*1 paket jäst för söta degar (50g)
*100 g smör eller margarin
*3 dl mjölk
*1/2 tsk salt
*1 dl socker eller vit sirap
*ev 2 tsk kardemumma
*ca 9 dl vetemjöl

FYLLNING:

*2 dl marsán- eller vaniljkräm

PENSLING:

*1 ägg

GARNERING:

*50 g smält smör eller margarin
*1 1/2 dl strösocker

GÖR SÅ HÄR:

1. Smula jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull på svag värme. Tillsätt mjölken. Låt blandningen bli fingervarm, 37 grader.  Häll den ljumma degvätskan över jästen och rör om så den löser sig.

2. Tillsätt salt, socker eller sirap och ev. kardemumma. Mät mjölet genom att hälla det luftigt direkt från påsen i ett litermått. tillsätt drygt 2/3 av mjölet. (Jag tog lite till för det behövdes)

3. Arbeta degen kraftigt med träsked, ca 8 min, tills degen blir blank, smidig och släpper kanterna. Jäs under bakduki ca 30 min till dubbel storlek.

4. Arbeta ihop degen och ta sedan upp den på mjölat bakbord. Tillsätt mer mjöl om det behövs och arbeta degen smidig.

5. Dela degen i två delar. Rulla ut en bit deg till en längd och dela den i 12 lika stora delar. Rulla till släta bullar. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa 15 min.

6. Häll vaniljkrämen i en spritspåse eller vanlig plastpåse. Gör en grop i mitten av varje bulle och fyll med kräm. (Annars kan man göra som jag gjorde och bara kleta i lite).
 Låt bullarna jäsa ytterligare 10 min. Värm ugnen till 250 grader.

7. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i ca 5 min. Håll koll så de inte bränns !
Låt bullarna svalna på galler under duk. Pensla bullarna med smält smör och doppa i strösocker.

NJUT!

gjorde brödet som du hittar här (länk) men istället lite grövre så jag tog hälften vetemjöl (7 dl), en fjärdedel lantbrödsmjöl (3.5 dl) och en fjärdedel grahamsmjöl (3.5 dl). det blev gott ! :]

20 st.
*75 g margarin eller smör
*3 dl mjölk
*50 g jäst
*2 dl riven ost med fyllig smak
*1 tsk salt
*4 dl grahamsmjöl
*3 dl vetemjöl

pensling (frivilligt) :
*vatten
*vetekli

gör så här:
smält smöret, blanda i mjölken och låt blandningen bli jummen, ca 37 grader.
smula ner jästen i en degbunke och rör ut den med lite av mjölkblandningen.
häll på resten av mjölken. blanda i ost och salt.
tillsätt grahamsmjöl och hälften av vetemjölet (jag tog mer för den var väldigt kladdig). låt degen jäsa, väl övertäckt, ca 30 min.
arbeta i resten av vetemjölet (om det behövs mer, alltså om den är kladdig), och knåda degen smidig. dela den i 20 delar och rulla varje del till en rund bulle. lägg dem på en plåt och platta till dem något.
skär med vass kniv ett kryss i varje bulle och låt dem jäsa under bakduk till nästan dubbla storleken ca 20 min.
pensla med vatten och strö på vetekli.
grädda mitt i ugnen i 250 grader ca 7 min.

ät och njuuuuut ! :]

ps: det gör inget om man inte penslar bullarna eller strör på vetekli, det glömde jag...:) och så glömde jag oxå att skära ett kryss, men det blev superdupermegagott ändå ! jättevärt att prova !

gjorde chokladsås igår till familjen och mormor ! blev väldigt gott , hittade receptet på glutenfrittliv.


DETTA BEHÖVS:
1.5 dl kakao
2 dl socker
3 dl vatten
en klick smör
2 nypor salt

GÖR SÅHÄR:
koka upp allt och låt det sjuda en liten stund !

SERVERA MED:
ja, vad som helst ! ;) glass rekommenderas, men man kan ju ta bär och sånt med ! :]

hittade ett jättegott brödrecept på baka.se. jättegott och jätteenkelt ! det kan verka konstigt i början att man bara ska blanda alla ingredienser, men det gjorde jag och fick ett väldigt gott och lyckat resultat ! :) har tyvärr ingen bild men det är så enkelt så det går nästan inte att göra fel ! när man har provat att göra det en gång kan man ju prova att byta ut lite av mjölet till något nyttigare, så blir det lite grovare. det gjorde dock inte jag men det var jättepopulärt ändå ! tänk också på att dedt jäser ganska mycket sista gången och i ugnen, så bli inte orolig om de verkar små när du ska sätta in dem i ugnen :)

det blir ca 24 stycken bullar, och tar ungefär 1 1/2 timme, inkulsive jäsning.


DETTA BEHÖVER DU: